Reference : Performances de croissance et aptitudes bouchères du Poulet Kabyle
Scientific congresses and symposiums : Poster
Life sciences : Animal production & animal husbandry
http://hdl.handle.net/2268/125058
Performances de croissance et aptitudes bouchères du Poulet Kabyle
French
Moula, Nassim [Université de Liège - ULg > Département de productions animales > Département de productions animales >]
Antoine-Moussiaux, Nicolas mailto [Université de Liège - ULg > Département de productions animales > Biostatistique, économie, sélection animale >]
Ait Kaki, Asma mailto [Université de Liège - ULg > > > Doct. sc. (bioch., biol. mol.&cell., bioinf.&mod.-Bologne)]
Farnir, Frédéric mailto [Université de Liège - ULg > Département de productions animales > Biostatistiques et bioinformatique appliquées aux sc. vétér. >]
Leroy, Pascal mailto [Université de Liège - ULg > Département de productions animales > Biostatistique, économie, sélection animale >]
27-May-2012
Yes
International
10ème Journées des Sciences Vétérinaires
27&28 Mai 2012
Ecole Nationale supérieure Vétérinaire d'Alger
Alger
Algérie
[fr] Carcasse ; Courbe de Gompertz ; Croissance ; Poulet Kabyle ; Viande
[fr] Face à la hausse rapide de la consommation mondiale de viande de volaille et afin de s’inscrire dans la perspective d’un développement durable, l’aviculture a connu et connaîtra encore de profondes mutations. L’expansion rapide de l’élevage intensif de souches hybrides, génétiquement uniformes, se réalise au détriment des races locales de poules. Ces dernières constituent pourtant un outil central du développement socio-économique rural dans diverses régions du monde. Le but de cette étude est d’étudier les performances de croissance du Poulet Kabyle en production intensive. L’expérimentation s’est déroulée dans la Région de Basse Kabylie et a consisté en deux essais consécutifs de mars à juin 2010 (n=150 poussins) et d’août à novembre 2010 (n=155 poussins). À l’éclosion, le poids moyen des poussins de la première répétition (mâles : 41,29 g, femelles : 36,26 g) n’était pas significativement différent (p>0,05) de celui de la deuxième répétition (mâles : 37,30 g, femelles : 31,94 g). A la fin de l’expérimentation, les poulets de la première répétition présentaient un poids significativement (p<0,05) supérieur à ceux de la deuxième répétition (mâles : 1978,93 g, femelles : 1448,57 g vs. mâles : 1803,30 g, femelles : 1234,48 g). L'étude des différents paramètres de la courbe de croissance (modèle de Gompertz) a révélé des valeurs différentes selon le sexe et la répétition. Aucune différence significative (p>0,05) n’a été observée entre les mortalités, les poids moyens à l’abattage, les rendements, les pH des muscles, des animaux des deux répétitions. Le poids moyen à l’abattage des mâles et leur rendement a été significativement (p<0,05) supérieur à celui des femelles. Les pH des muscles se stabilisent à une valeur appelée pH ultime variant de 5,68 à 5,81.
Researchers ; Professionals ; Students ; General public ; Others
http://hdl.handle.net/2268/125058

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