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Comparaison de la qualité des œufs de la race de poule locale Kabyle et de son croisement avec la souche industrielle Isa-Brown
Moula, Nassim; Antoine-Moussiaux, Nicolas; Ait Kaki, Asma et al.
201210ème Journées des Sciences Vétérinaires
 

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Keywords :
Biodiversité avicole; Qualité de l'oeuf; Poule kabyle; Performance de ponte; Rapport Jaune/Blanc
Abstract :
[fr] La qualité de l’œuf de poule et les performances de ponte peuvent varier en fonction de la race. Dans les systèmes d’élevage extensifs à semi-intensifs des pays en développement, le croisement entre une race de poule locale et une souche industrielle pourrait constituer une opportunité, délivrant un produit commercial alliant rusticité et performances zootechniques. Dans un contexte mondial d’érosion de la biodiversité avicole, ce type de croisement apporte une motivation économique à la conservation de la lignée parentale locale. Le but de cette étude est de comparer le taux de ponte et la qualité des œufs, en termes de composition, de la race de poule locale Kabyle (KAB) et de son croisement (ISAKAB) avec la souche industrielle Isa-Brown (ISA). Les analyses sur la qualité des œufs ont été réalisées durant trois périodes (semaines 35 à 36, 50 à 51 et 65 à 66). L’âge d’entrée en ponte était significativement supérieur pour la poule Kabyle par rapport au croisement ISAKAB (165,96 jours vs. 140,76 ; p<0,0001). Le nombre d’œufs pondus annuellement par la poule ISAKAB est significativement supérieur (194,20 vs. 173,44 ; p<0,05) Le rapport jaune/blanc était identique pour les deux races comparées, avec une moyenne globale de 0,56. Le poids de l’œuf était supérieur chez la poule ISAKAB (53,55 vs. 48,86 ; p<0,0001). Dès lors, les performances de ponte et la qualité des œufs de la poule Kabyle ont été améliorées par le croisement avec la souche Isa-Brown.
Disciplines :
Animal production & animal husbandry
Author, co-author :
Moula, Nassim  ;  Université de Liège - ULiège > Département de productions animales > Département de productions animales
Antoine-Moussiaux, Nicolas  ;  Université de Liège - ULiège > Département de productions animales > Biostatistique, économie, sélection animale
Ait Kaki, Asma ;  Université de Liège - ULiège > Doct. sc. (bioch., biol. mol.&cell., bioinf.&mod.-Bologne)
Farnir, Frédéric  ;  Université de Liège - ULiège > Département de productions animales > Biostatistiques et bioinformatique appliquées aux sc. vétér.
Leroy, Pascal ;  Université de Liège - ULiège > Département de productions animales > Biostatistique, économie, sélection animale
Language :
French
Title :
Comparaison de la qualité des œufs de la race de poule locale Kabyle et de son croisement avec la souche industrielle Isa-Brown
Publication date :
27 May 2012
Event name :
10ème Journées des Sciences Vétérinaires
Event organizer :
Ecole Nationale Supérieure Vétérinaire d'Alger
Event place :
Alger, Algeria
Event date :
27&28 Mai 2012
Audience :
International
Available on ORBi :
since 12 June 2012

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