Reference : Utilisation du jus de datte comme milieu d’immersion pour la déshydratation osmotique de...

	Document type :	Scientific congresses and symposiums : Poster
	Discipline(s) :	Life sciences : Food science
	To cite this reference:	http://hdl.handle.net/2268/124400

Title :	Utilisation du jus de datte comme milieu d’immersion pour la déshydratation osmotique des graines de grenade
Language :	French
Alternative title :	[en] Osmotic Dehydration Kinetics of Pomegranate Seeds Using Date Juice as an Immersion Solution Base
Author, co-author :	Bchir, Brahim [Université de Liège - ULg > Chimie et bio-industries > Science des alim. et formul. >]
	Besbes, Souhail [ > > ]
	Karoui, Romdhane [ > > ]
	Paquot, Michel [Université de Liège - ULg > Chimie et bio-industries > Chimie biologique industrielle >]
	Attia, Hamadi [ > > ]
	Blecker, Christophe [Université de Liège - ULg > Chimie et bio-industries > Science des alim. et formul. >]
Publication date :	14-Oct-2010
Page number :	2x1m
On invitation :	Yes
Audience :	International
Event name :	Journée scientifique de la Société Royale de Chimie sur le thème « Chimie verte »
Event date :	14 octobre 2010
Event organizer :	Université de Liège Gembloux Agro-bio tech
Event place (city) :	Gembloux
Event country :	Belgique
Permalink :	http://hdl.handle.net/2268/124400

	File(s) associated to this reference
	Fulltext file(s): File Commentary Version Size Access Restricted access Gembloux Postère ok jus de datte.pdf Publisher postprint 168.46 kB Request copy

All documents in ORBi are protected by a user license.

 

© ULg Library Network |  Feedback |  ORBi legal notices

Dspace v1.5