Reference : STUDY OF THE STABILITY OF POLYUNSATURATED FATTY ACIDS IN PORK MEAT AFTER STORAGE AND COO...

	Document type :	Scientific congresses and symposiums : Poster
	Discipline(s) :	Life sciences : Food science
	To cite this reference:	http://hdl.handle.net/2268/122546

Title :	STUDY OF THE STABILITY OF POLYUNSATURATED FATTY ACIDS IN PORK MEAT AFTER STORAGE AND COOKING.
Language :	English
Author, co-author :	Douny, Caroline [Université de Liège - ULg > Département de sciences des denrées alimentaires > Analyse des denrées alimentaires >]
	Delmelle, Julien [ > > ]
	Brose, François [Université de Liège - ULg > Département de sciences des denrées alimentaires > Département de sciences des denrées alimentaires >]
	Degand, Guy [Université de Liège - ULg > Département de sciences des denrées alimentaires > Département de sciences des denrées alimentaires >]
	Scippo, Marie-Louise [Université de Liège - ULg > Département de sciences des denrées alimentaires > Analyse des denrées alimentaires >]
Publication date :	2010
Audience :	International
Event name :	56th International Congress of Meat Science and Technology ICoMST 2010. August 15-20, Jeju, Korea.
Event date :	August 15-20
Permalink :	http://hdl.handle.net/2268/122546

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