Analyse sensorielle et biochimique du Tilapia du Nil  (Oreochromis niloticus) conservé à température ambiante (30°C) et à 4°C

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Poster (Scientific congresses and symposiums)

Analyse sensorielle et biochimique du Tilapia du Nil (Oreochromis niloticus) conservé à température ambiante (30°C) et à 4°C

Boudjlal Dergal, Nadir; Ali-Mehidi, Smaïl; Douny, Caroline et al.

2012 • 6ème symposium du GCNAS (Groupe de contact Nutrition Alimentation Santé), Bruxelles, 1er juin 2012

Permalink
https://hdl.handle.net/2268/122529

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Disciplines :

Food science

Author, co-author :

Boudjlal Dergal, Nadir

Ali-Mehidi, Smaïl

Douny, Caroline ; Université de Liège - ULiège > Département de sciences des denrées alimentaires > Analyse des denrées alimentaires

Degand, Guy ; Université de Liège - ULiège > Département de sciences des denrées alimentaires > Département de sciences des denrées alimentaires

Brose, François ; Université de Liège - ULiège > Département de sciences des denrées alimentaires > Département de sciences des denrées alimentaires

Remacle, Anne-Sophie ; Université de Liège - ULiège > Département de sciences des denrées alimentaires > Analyse des denrées alimentaires

Abi-Ayad, Sidi-Mohammed EL-Amine

Scippo, Marie-Louise ; Université de Liège - ULiège > Département de sciences des denrées alimentaires > Analyse des denrées alimentaires

Language :

French

Title :

Analyse sensorielle et biochimique du Tilapia du Nil (Oreochromis niloticus) conservé à température ambiante (30°C) et à 4°C

Publication date :

2012

Event name :

6ème symposium du GCNAS (Groupe de contact Nutrition Alimentation Santé), Bruxelles, 1er juin 2012

Event date :

1er juin 2012

Available on ORBi :

since 19 May 2012

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