Reference : Effect of the content of partially hydrogenated oils on the physical and structural prop...

	Document type :	Scientific congresses and symposiums : Poster
	Discipline(s) :	Life sciences : Food science
	To cite this reference:	http://hdl.handle.net/2268/121612

Title :	Effect of the content of partially hydrogenated oils on the physical and structural properties of bakery margarines
Language :	English
Author, co-author :	Cavillot, V [ > > ]
	Danthine, Sabine [Université de Liège - ULg > Chimie et bio-industries > Science des alim. et formul. >]
	Kervyn de meerendré, M. [ > > ]
	Wouters, J [ > > ]
	Deroanne, Claude [ > > ]
Publication date :	2008
Peer reviewed :	Yes
On invitation :	No
Audience :	International
Event name :	6th EFL Congress
Event date :	Octobre 2008
Event organizer :	EFL
Event place (city) :	Athène
Event country :	Grèce
Permalink :	http://hdl.handle.net/2268/121612

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