Huile de cactus; huile d'argan; stabilité; oxydation; racimat
Abstract :
[fr] Les travaux que nous avons effectués sur l'étude de l'oxydation et de la conservation des huiles ont montré que l'huile d'argan peut être conservée pour une durée de 400 jours sous azote et à l'obscurité. Les travaux que nous avons effectués sur l'étude de l'oxydation et de la conservation des huiles ont montré que l'huile d'argan peut être conservée pour une durée de 400 jours sous azote et à l'obscurité.
Disciplines :
Biotechnology Food science
Author, co-author :
Zine, Salma; Faculté des Sciences Agadir > Chimie > Laboratoire de Génie des Procédés
El Hadek, Miloud; Faculté des Sciences Agadir > Chimie > Laboratoire de Génie des Procédés
Hassani, Lalla Mina Idrissi; Faculté des Sciences Agadir > Biologie > Laboratoire de Biotechnologies végétales
Sindic, Marianne ; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Laboratoire Qualité et sécurité des produits agro-aliment.
Language :
French
Title :
Détermination de la stabilité de l'huile de Cactus
Publication date :
12 May 2011
Event name :
4ème Symposium International Plantes Aromatiques et Médecinales "De la plante à la pratique thérapeutique"
