Reference : Agritourism at the crossroad of the socio-ecological European transition
Scientific congresses and symposiums : Paper published in a book
Social & behavioral sciences, psychology : Human geography & demography
http://hdl.handle.net/2268/106973
Agritourism at the crossroad of the socio-ecological European transition
English
[fr] L’agritourisme au cœur de la transition socio-écologique européenne
Dubois, Charline mailto [Université de Liège - ULg > Département de géographie > Géographie rurale >]
Schmitz, Serge mailto [Université de Liège - ULg > Département de géographie > Géographie rurale >]
Sep-2011
Coll. INTI, HAL-SHS, http://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-00665775
Papers of the 10th Annual International Conference of Territorial Intelligence of INTI “Territorial Intelligence and Sustainable economics within the new culture of development
Girardot, J-J.
Devillet, G.
Acts of the annual international conference
289
Yes
International
Liege
Belgium
Sustinable economics within the new culture of development, ENTI 2011
12-14 september 2011
European Network of Territorial Intelligence
Seraing
Belgium
[en] agriculture ; diversification ; tourism ; European countryside ; rural development ; agritourism
[fr] agritourisme ; diversification ; campagnes européennes ; tourisme ; développement rural ; agriculture
[en] The resources of the rural countryside in Europe are subject to many pressures and the difficulties arising in many rural areas somehow jeopardise the agriculture: agricultural activities are decreasing and farmers are losing importance. The consequences of a reduction or even disappearance of the agricultural activity are varied and refer to social, economic, cultural and environmental domains like the disappearance of activities and services in rural area, the loss of a rural identity or impacts on particular landscapes. Difficulties relate to the pressures exerted on farmers: pressures due to the world competition, to the evolution from the spread of suburbanisation, to the tendency of young people to leave rural life, to transport problems in the rural areas. The socio-ecological transition may be seen as a track of diversification in farming activities. One of the solutions aiming to improve the rural economy in accordance with its natural and cultural heritages is the development of farm tourism also seen as a means for rural communities to link producers and consumers again strengthening the social capital. Agritourism is a soft form of tourism, which aims to promote the rural capital and which, by supporting the regional development, helps to improve the income of the regional population. It includes different types of accommodations (such as guest farm, bed and breakfast or camping on the farm) and multiple activities in rural areas through which the visitor has the opportunity to become acquainted with agricultural areas, agricultural occupations, local products, traditional cuisine and daily life, as well as with the cultural elements and the authentic features of the area, while showing respect for the environment and the tradition. Agritourism brings visitors closer to nature and rural activities in which they can participate. This form of tourism fits with new expectations as regards environmental, patrimonial and social matters of tourists in Europe. The lecture compares agritourism in the Walloon Region and in the Grand Duchy of Luxembourg, bordering regions which share a common aim to develop both a differentiated agriculture and a sustainable agritourism. The research develops a combination of several complementary procedures and tools: international comparison, on-site investigations near the stakeholders concerned by agritourism of which agritourist offer investigations near local tenants and farmers and agritourist demand investigations to potential customers, without forget investigations near organizations and institutions that attempt to influence its development, This lecture presents a kind of economic diversification, agritourism, of farms aiming to provide a global and integrated vision. Problems encounter because of the diversity of resources (infrastructures, goods and services) and stakeholders involved in multiple relations (tourists, tour operators, host community members, various organizations, industries...) imply innovative agritourist adaptations concerned by a tourist qualitative and wellbeing search. It proposes to define the necessary characteristic of the countryside, the ressources, to develop agritourism and to examine disparities of the agritourist developement, and to establish a typology of the countryside more or less favourable to its emergence, its development and its success taking into account the various forms of agritourism in Europe. It enlightens the general question entitled "Which countrysides for which agritourisms?”. The objective is thus to think an agritourism both thought out according to the paradigm of sustainable development, and conforming to the principles the ecological economy.
[fr] Les ressources du monde rural en Europe sont de plus en plus soumises à de nombreuses pressions et les difficultés surgissant dans beaucoup de régions compromettent d’une façon ou d'une autre l'agriculture : les activités agricoles sont en déclin et les agriculteurs perdent de l'importance. Les conséquences d’une réduction voire disparition de l’activité agricole sont diverses et touchent les domaines sociaux, économiques, culturels et environnementaux comme la disparition des activités et des services en zone rurale, la perte d’une identité rurale ou encore l’impact sur des paysages particuliers. Les difficultés résultent entre autres des pressions dues à la mondialisation, à l’évolution de la périurbanisation, aux soucis d’émigration des jeunes, aux problèmes de transports dans les zones rurales. La transition socio-écologique peut être vue comme une piste de diversification pour les exploitations agricoles. Une des solutions visant à développer l’économie rurale en concordance avec ses héritages naturels et culturels est le développement du tourisme à la ferme qui peut aussi être un moyen pour les communautés rurales de lier producteurs et consommateurs en renforçant le capital social. L’agritourisme est une forme douce de tourisme qui vise à promouvoir le capital rural et qui, en favorisant le développement régional, contribue à améliorer le revenu de la population régionale. Il reprend différentes formes de logements (comme les gîtes à la ferme, chambres d’hôtes à le ferme ou campings à la ferme) et des activités multiples dans les zones rurales par lesquelles le visiteur a la possibilité de trouver des réponses aux questions qu’il se pose et de s’informer sur les occupations agricoles, les produits du terroir, la cuisine traditionnelle et la vie quotidienne rurale, ainsi que sur les éléments culturels et les dispositifs authentiques de la zone rurale, tout en manifestant du respect pour l'environnement et les traditions. L’agritourisme propose aux visiteurs un contact plus proche avec la nature et les activités rurales auxquelles ils peuvent participer. Cette forme de tourisme cadre avec de nouvelles attentes en matière environnementale, patrimoniale et sociale des touristes en Europe. La communication compare l’agritourisme en Région Wallonne et au Grand Duché de Luxembourg, régions voisines présentant les caractéristiques communes de vouloir développer à la fois une agriculture différenciée et un agritourisme durable. La recherche combine plusieurs démarches et outils complémentaires : une comparaison internationale, des enquêtes sur le terrain auprès des acteurs concernés par l’agritourisme dont une enquête sur l’offre agritouristique auprès de tenanciers locaux et d’agriculteurs, une enquête sur la demande agritouristique auprès des clients potentiels, sans oublier des enquêtes auprès d’organisations et d’institutions qui tentent d’influencer son développement. La communication présente donc un type de diversification économique, l’agritourisme, des exploitations agricoles en visant à fournir une vision globale et intégrée. Les problèmes rencontrés tant au niveau de la diversité des ressources (infrastructures, biens et services) qu’au niveau des parties prenantes impliquées dans de multiples relations (touristes, tours opérateurs, communautés d’accueil, diverses organisations, industries, ...), rendent les adaptations agritouristiques friandes d’innovations et soucieuses d’une recherche de qualité et de bien-être touristique. Il s’agit de définir les caractéristiques nécessaires des campagnes, les ressources, pour développer l’agritourisme et de pointer les disparités du développement agritouristique afin d’établir une typologie des campagnes plus ou moins favorables à son émergence, à son développement et son succès tout en tenant compte des formes variées de l’agritourisme en Europe. Il s’agit de pouvoir répondre à la question générale : « quelle campagne pour quel agritourisme ? ». L’objectif est donc d’aider à développer un agritourisme pensé suivant le paradigme du développement durable et répondant aux principes de l’économie écologique.
Laplec, ULg ; Lepur, ULg
AFR-FNR Luxembourg ; WBI-Slovenia
Researchers ; Professionals ; Students ; General public
http://hdl.handle.net/2268/106973
http://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-00665775

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