Reference : "Trans-free" food products formulation : Thermal behavior of "trans-free" fat blends.

	Document type :	Scientific congresses and symposiums : Poster
	Discipline(s) :	Life sciences : Food science
	To cite this reference:	http://hdl.handle.net/2268/104241

Title :	"Trans-free" food products formulation : Thermal behavior of "trans-free" fat blends.
Language :	English
Author, co-author :	Danthine, Sabine [Université de Liège - ULg > Chimie et bio-industries > Technologie des industries agro-alimentaires >]
	Blecker, Christophe [Université de Liège - ULg > Chimie et bio-industries > Technologie des industries agro-alimentaires >]
	Deroanne, Claude [Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux - FUSAGx > > Unité de Technologie des industries agro-alimentaires > >]
Publication date :	11-Oct-2007
Audience :	National
Event name :	BioForum - 11ème édition
Event date :	11 octobre 2007
Event organizer :	ULg
Event place (city) :	Liège
Event country :	Belgique
Permalink :	http://hdl.handle.net/2268/104241

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