Avaliação Bacteriológica, Sensorial e Composição Centesimal de Três Formulações de Carne de Jacaré-do-Papo-Amarelo (Caiman latirostris) em Conserva

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Poster (Scientific congresses and symposiums)

Didimo Imazaki, Pedro Henrique; Mano, Sérgio

2006 • XVI Seminário de Iniciação Científica

Permalink
https://hdl.handle.net/2268/101583

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Disciplines :

Food science

Author, co-author :

Didimo Imazaki, Pedro Henrique ; Université de Liège - ULiège > Doct. sc. vété. (Bologne)

Mano, Sérgio

Language :

Portuguese

Title :

Avaliação Bacteriológica, Sensorial e Composição Centesimal de Três Formulações de Carne de Jacaré-do-Papo-Amarelo (Caiman latirostris) em Conserva

Publication date :

2006

Event name :

XVI Seminário de Iniciação Científica

Event organizer :

Universidade Federal Fluminense

Event place :

Niterói, Brazil

Available on ORBi :

since 04 November 2011

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