La conservation du poisson au Senegal : utilisation d’une souche locale de Lactococcus lactis

in Cahiers Agricultures (2009), 18(4), 337-342

L’effet antimicrobien du surnageant de culture neutralisé (SCN) bactéricide issu de Lactococcus lactis CWBI-B1410 d’origine locale, utilisé seul ou en combinaison avec du chlorure de sodium (NaCl) comme ... [more ▼]

L’effet antimicrobien du surnageant de culture neutralisé (SCN) bactéricide issu de Lactococcus lactis CWBI-B1410 d’origine locale, utilisé seul ou en combinaison avec du chlorure de sodium (NaCl) comme conservateurs, a été évalué sur poissons maigre (Pomadasys jubelini), moyennement gras (Polydactylus quadrifilis) et gras (Arius heudeloti)] au Sénégal. Les poissons ont été achetés dans un marché local, éviscérés, lavés avec de l’eau de robinet potable, puis filetés. Cent millilitres de SCN de CWBI-B1410 non salé et salé ont été additionnés dans 100 grammes de filets (concentration finale de NaCl entre 0 et 7 %) dans des bocaux en verre conservés à 10 °C. L’évolution de la flore mésophile totale (FMT) des filets a été comparée à celles de filets traités avec du SCN non salé et salé (concentration finale de NaCl entre 0 et 7 %), issu de L. lactis LMG6890 ne produisant pas de bactériocine. Un niveau de FMT de 106 micro-organismes par gramme (ufc/g) a été considéré comme la fin de la durée de conservation. Le niveau de la flore mésophile totale des filets crus atteignait 5,74 log ufc/g. L’ajout de SCN de CWBI-B1410 dans les filets de poisson maigre réduit la flore mésophile totale de 1 log ufc/g et stabilise la flore pendant 4 jours – correspondant à la durée de conservation de ces filets a` 10 °C, contre 0,5 jour pour le contrôle négatif. L’addition de SCN de CWBIB1410 salé sur les poissons (NaCl, 7 %) réduit davantage la FMT et retarde sa croissance à 10°C, entraînant comme résultat l’augmentation de la durée de conservation de respectivement 12, 7,5 et 8 jours pour le poisson maigre, moyennement gras et gras. Ces résultats suggèrent que cette stratégie peut constituer un moyen convenable d’améliorer la conservation des produits halieutiques tropicaux. [less ▲]

Introgressions interspecifiques chez le cotonnier.

in Cahiers Agricultures (2006), 15(1),

La maladie de Kashin-Beck et le milieu rural au Tibet: un problème agri-environnemental

in Cahiers Agricultures (2000), 9

Automatisation d'un banc de répartition pour buses de pulvérisation

in Cahiers Agricultures (2000)

Les bancs de répartition constituent l'élement de base permettant de tester la sensibilité de la distribution transversale des buses de pulvérisation aux différents paramètres de fonctionnement. L'article ... [more ▼]

Les bancs de répartition constituent l'élement de base permettant de tester la sensibilité de la distribution transversale des buses de pulvérisation aux différents paramètres de fonctionnement. L'article présente un banc d'essai conforme à la norme ISO 5682/1 qui permet une lecture automatisée des différentes grandeurs (pression, débit, volume recueilli). [less ▲]

Statistique, empirique, informelle : quelle enquête pour la collecte d'informations sur les exploitations agricoles ?

in Cahiers Agricultures (1999), 8

Le diagnostic de la reproduction: fertilité, gestation, anœstrus

in Cahiers Agricultures (1997), 6

Caractéristiques microbiologiques et organoleptiques du nététu du commerce.

in Cahiers Agricultures (1997), 6

Propriétés antifongiques de la microflore sporulée du netetu.

in Cahiers Agricultures (1994), 3

Modèles de cubage pour essences multi-tiges : application à des plantations d'acacia

in Cahiers Agricultures (1994), 3(3), 189-194

Tree-volume equations were devised to estimate the volume of wood (excluding bark) of Acacia auriculiformis A. Cunn ex Benth fuelwood plantations in Zaïre. The tables give the total volume of stems and ... [more ▼]

Tree-volume equations were devised to estimate the volume of wood (excluding bark) of Acacia auriculiformis A. Cunn ex Benth fuelwood plantations in Zaïre. The tables give the total volume of stems and branches to an upper girth limit of 9 cm, together with the volumes according to the following classes of girth : 9-14, 15-44 and over 45 cm. Because this species has a high proportion of multiple-stem trees (which begin forking below the breast-height level), girth at 1.30 m is a relatively meaningless concept. Taking the extent of this variable in tree volume estimation into account, various expressions of girth were investigated. Instead of considering each stem girth individually, a "standardised" girth at 1.30 m (from ground level) was adopted. For any given tree, this corresponds to the quadratic sum of all girths measured at 1,30 m. [less ▲]

Modèles de cubage pour essences multi-tiges: application à des plantations d'acacia.

in Cahiers Agricultures (1994), 3(3),

Des tarifs de cubage individuels ont été construits pour estimer le volume de plantations d'Acacia auriculiformis A. Cunn. ex Benth destinées à la production de bois de feu. Ces tarifs fournissent, d'une ... [more ▼]

Des tarifs de cubage individuels ont été construits pour estimer le volume de plantations d'Acacia auriculiformis A. Cunn. ex Benth destinées à la production de bois de feu. Ces tarifs fournissent, d'une part, le volume total incluant le bois de tiges et de branches jusqu'à une découpe de 9 cm de circonférence et, d'autre part, ce volume réparti en classes de circonférences de 9 à 14 cm, 15 à 44 cm et plus de 45 cm. Cette essence est généralement abondamment ramifiée, ce qui complique la détermination de son volume et interfère avec la caractérisation d'une variable dendrométrique déterminante, à savoir la circonférence ou le diamètre à 1,30m au-dessus du niveau du sol. Lorsque plusieurs tiges sont observées à 1,30m de hauteur, il est proposé de considérer une circonférence théorique résultant de la somme quadratique des circonférences des brins mesurés à ce niveau. Différentes équations de cubage mettant en oeuvre les circonférences à la base de l'arbre (niveau d'abattage) ou à 1,30m, ainsi que la hauteur totale, l'âge et le nombre de brins, sont proposées pour des plantations âgées de quelques dizaines de mois. En termes de compromis entre précision des estimations et coût des mesures, l'équation faisant intervenir la circonférence à 1,30m, l'âge et le nombre de brins s'est avérée la plus satisfaisante. En ce qui concerne les estimations de volume par assortiments, applicables à des plantations plus âgées, les équations ne faisant intervenir que la seule circonférence à 1,3m sont largement acceptables. [less ▲]