  Egg quality comparison of two Vietnamese chicken breeds (Ri and Mia)Moula, Nassim  ; Antoine-Moussiaux, Nicolas ; Do Duc, Luc et alPoster (2012, September 11) Detailed reference viewed: 50 (23 ULg) EGG QUALITY COMPARISON OF TWO VIETNAMESE CHICKEN BREEDS (RI AND MIA)Moula, Nassim ; Antoine-Moussiaux, Nicolas ; Do Duc, Luc et alin The Role of Poultry in Improving Human Welfare (2012, September) In the context of the valorization of poultry biodiversity, this work represents a step toward a better knowledge of the production abilities of local chicken breeds in Vietnam. Local chicken breeds are ... [more ▼] In the context of the valorization of poultry biodiversity, this work represents a step toward a better knowledge of the production abilities of local chicken breeds in Vietnam. Local chicken breeds are indeed particularly well suited for low-input rearing systems, as widely practiced in rural households of Vietnam. The socio-economic importance of these breeds might be underpinned by a market valorization through the mounting of differentiated quality value chains. Such a strategy needs the production potential of these local breeds to be assessed using parameters of egg quality and quantity. This study presents data about egg quality traits in two chicken breeds, the Ri and the Mia. The former is the most widespread breed in Vietnam, while the latter is known to be in danger of extinction. Nineteen parameters of quality of ninety eggs of Ri chickens and sixty eggs of Mia chickens were measured, each for both 40 and 60-weeks old hens to take hens ages into account.Mean egg weight of Mia eggs (44.70g) was significantly (p<0.001) higher than that of Ri eggs (41.68g). The yolk to albumen ratio was not significantly different (p>0.05) between the two breeds at the age of 40 weeks (Ri: 0.55; Mia: 0.58). For 60-weeks old hens, the ratio became significantly (p<0.05) higher in Mia eggs compared to Ri eggs (0.64 vs. 0.57). No significant difference (p>0.05) was recorded between the two breeds for parameters used for egg freshness assessment (Haugh’s units and pH of albumen and yolk) or eggshell resistance (maximal breakage force). Despite the small sample available for the study (due to the low availability of Mia hens and eggs), significant differences in egg quality traits were thus observed between these two breeds. [less ▲] Detailed reference viewed: 45 (14 ULg)Comparaison de la qualité des œufs de deux races de poules Vietnamiennes (Ri et Mia)Moula, Nassim ; Antoine-Moussiaux, Nicolas ; Do Duc, Luc et alPoster (2012, May 27) Dans le contexte de valorisation de la biodiversité avicole, ce travail se propose de poser les bases d’une réhabilitation des poules locales Vietnamiennes, particulièrement adaptées aux conditions ... [more ▼] Dans le contexte de valorisation de la biodiversité avicole, ce travail se propose de poser les bases d’une réhabilitation des poules locales Vietnamiennes, particulièrement adaptées aux conditions d’élevage peu intensives de ce pays. La grande importance socioéconomique et culturelle de ces races pourrait être renforcée et exploitée à des fins de développement rural par la promotion de filières de qualités différenciées. De telles évolutions nécessitent de caractériser le potentiel de production de ces races sur le plan qualitatif. Cette étude a pour objectif l’étude de la qualité des œufs des races de poules vietnamiennes Ri et Mia. La première est la poule la plus répandue au Vietnam et la deuxième est une race menacée d’extinction. Dix neuf caractères de qualité externe et interne de 90 œufs de la poule Ri et 60 œufs de la poule Mia ont été mesurés à 40 et à 60 semaines. Le poids entier moyen des œufs de la Mia (44,70g) était significativement (p<0,001) supérieur à celui de la poule Ri (41,68g). Le rapport jaune/blanc n’était pas significativement (p>0,05) différent à l’âge de 40 semaines (Ri : 0,55 ; Mia : 0,58). À l’âge de 60 semaines, ce rapport devient significativement supérieur pour les œufs Mia alors que celui des œufs Ri (0,64 vs. 0,57 ; p<0,05). Aucune différence significative (p>0,05) n’a été enregistrée entre les deux races pour les paramètres de fraîcheur des œufs (unités d’Haugh et pH des blancs et des jaunes) et de résistance des coquilles (force maximale de rupture). Malgré le faible effectif de cette étude, des différences significatives entre les performances de production ont été observées entre ces deux races phénotypiquement et génotypiquement proches. [less ▲] Detailed reference viewed: 76 (40 ULg)Screening, post-screening and confirmation analysis of antibiotics in pork and chicken meat marketed in Vietnam.; Degand, Guy ; Douny, Caroline et alin EuroResidue VII: conference on residues of veterinary drugs in food (2012) Detailed reference viewed: 16 (6 ULg)OPTIMIZATION OF A NEW TWO-PLATE SCREENING METHOD FOR THE DETECTION OF ANTIBIOTIC RESIDUES IN MEAT.; Degand, Guy ; et alPoster (2011) Detailed reference viewed: 10 (1 ULg)DEVELOPMENT OF A LIQUID CHROMATOGRAPHY/TANDEM MASS SPECTROMETRY METHOD TO DETECT AND COMPARE KINETICS OF ENROFLOXACIN AND CIPROFLOXACIN ACCUMULATION AND DECONTAMINATION IN TRA CATFISH AND SHRIMP.Scippo, Marie-Louise ; ; Widart, Joëlle et alPoster (2011) Detailed reference viewed: 12 (2 ULg)DETERMINATION AND KINETICS OF MALACHITE GREEN AND LEUCOMALACHITE GREEN IN TRA CATFISH (PANGASIONODON HYPOPHTHALMUS).Scippo, Marie-Louise ; ; Baiwir, Dominique et alConference (2011) Detailed reference viewed: 4 (1 ULg)Mise au point d'une stratégie analytique pour le contrôle des résidus d'acide oxolinique dans la chair du Tilapia "Oreochromis niloticus". Scientific Day of the Faculty of Veterinary Medicine, Liège, 9 December 2011.; ; Douny, Caroline et alPoster (2011) Detailed reference viewed: 11 (3 ULg) The Ri chicken breed and livelihoods in North Vietnam: characterization and prospectsMoula, Nassim ; Do Duc, Luc ; et alin Journal of Agriculture and Rural Development in the Tropics and Subtropics (2011), 112(1), 57-69 Detailed reference viewed: 45 (26 ULg)SURVEY ON ANTIBIOTIC USE IN PIG AND CHICKEN PRODUCTION IN RED RIVER DELTA OF VIETNAM.; Saegerman, Claude ; et alPoster (2010) Detailed reference viewed: 8 (1 ULg) |
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