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Peer Reviewed
See detailLa relation structure chimique-propriétés physiques des galactomannanes extraits de la caroube
Gillet, Sébastien ULg; Blecker, Christophe ULg; Paquot, Michel ULg et al

in Comptes Rendus Chimie (2014), 17(4),

Carob galactomannan fine chemical structure is closely related to the physical behavior developed in aqueous solution. Three elements of structural characterization are mainly described in the literature ... [more ▼]

Carob galactomannan fine chemical structure is closely related to the physical behavior developed in aqueous solution. Three elements of structural characterization are mainly described in the literature: the degree of galactose substitution, chain length, and galactose units distribution. This review article will attempt to highlight the impact of different structural features on physical properties such as solubility, viscosity, formation of hydrogels or gels in combination with other saccharides. The impact of industrial purification process on the structure and physical properties is also developed. [less ▲]

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Peer Reviewed
See detailImpact of purification and fractionation process on the chemical structure and physical properties of locust bean gum
Gillet, Sébastien ULg; Blecker, Christophe ULg; Aguedo, Mario ULg et al

in Carbohydrate Polymers (2014)

Crude locust bean gum (CLBG) was purified and fractionated into two parts : the first was obtained by solubilization in water at 25 °C (GM25) and the second consisted in a further extraction at 80 °C on ... [more ▼]

Crude locust bean gum (CLBG) was purified and fractionated into two parts : the first was obtained by solubilization in water at 25 °C (GM25) and the second consisted in a further extraction at 80 °C on the residual impoverished fraction (GM80). The complete structural characterization has shown that GM80 possessed relatively longer chain lengths than GM25, a slightly lower degree of galactose substitution and a somewhat sharper galactosyl distribution in substituted and unsubstituted regions. A physical behavior analysis was carried out on solubilization kinetics, viscosity, viscoelasticity and formation of associated gels with xanthan or carrageenan. The average structure of GM80 generated larger intra-chain, inter-chain and inter-molecular interactions, resulting in the appearance of a stronger network. Small structural differences therefore generated very different physical behaviors. This study thus allowed to establish, in a precise and complete manner, fractionation-purification-structure-function relationships of galactomannans extracted from carob. [less ▲]

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Peer Reviewed
See detailSynthese bibliographique de l'influence du procédé d'extraction et de purification sur les caractéristiques et les propriétés d'une gomme de caroube
Gillet, Sébastien ULg; Simon, mathilde; Paquot, Michel ULg et al

in Biotechnologie, Agronomie, Société et Environnement = Biotechnology, Agronomy, Society and Environment [=BASE] (2014), 18(1),

The carob tree is a species cultivated, in mediterranean countries, for its seeds. These seeds contain an endosperm rich in galactomannans used by the food industry for its texturing properties. After ... [more ▼]

The carob tree is a species cultivated, in mediterranean countries, for its seeds. These seeds contain an endosperm rich in galactomannans used by the food industry for its texturing properties. After harvesting, the seeds pass through a decutilation and a degermination. Cleaned endosperms are then milled to give crude locust bean gum. The purification step consists in a flour solubilization and then a precipitation of the galactomannans. Purification influences the characteristics of the resulting gum. The solubilization temperature is the parameter that affects the most on the final characteristics of the product. If it is hot or cold, galactomannans with different structural characteristics (and thus very different physical properties in aqueous solutions) will be selected. [less ▲]

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See detailImpact d'un fractionnement soustractif sur la relation structure-fonction de la gomme de caroube
Gillet, Sébastien ULg; Blecker, Christophe ULg; Aguedo, Mario ULg et al

Poster (2013, July 02)

Le choix d'une température de fractionnement de la gomme de caroube va conditionner les caractéristiques des fractions obtenues et par conséquent les potentialité d'applications de ces dernières.

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See detailLa chimie des saccharides
Gillet, Sébastien ULg; Paquot, Michel ULg

Learning material (2012)

Synthèse de chimie des sucres

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See detailL'analyse de sucres par HPEAC-PAD
Goffin, Dorothée ULg; Gillet, Sébastien ULg

Learning material (2011)

Présentation de l'analyse des sucres par Chromatographie Haute Performance Échangeuse d'Anions, couplée à un Détecteur par Ampérométrie Pulsée (HPAEC-PAD).

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See detailCHIMIE THÉORIQUE ET PHYSIQUE APPLIQUÉE À L’ANALYSE STRUCTURALE DES BIOMOLÉCULES (CG 204) - Exercices
Gillet, Sébastien ULg; Richel, Aurore ULg; Wathelet, Bernard ULg

Learning material (2011)

Le cours est axé sur l'apprentissage de l'analyse spectrale (IR, MS, RMN, RMN2D) des molécules organiques ou biologiques.L'interprétation qui en découle permettra d'en retrouver la structure.

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See detailTP de chimie biologique - 2ème partie
Gillet, Sébastien ULg; Paquot, Michel ULg

Learning material (2010)

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See detailMise en place d'un système de contrôle de gestion dans une entreprise du secteur des biotechnologies
Gillet, Sébastien ULg

Master's dissertation (2010)

L’entreprise XXX est une société anonyme active dans le secteur des biotechnologies. Elle est spécialisée dans la production de bactéries et la fabrication, à partir de celles-ci de différents mélanges ... [more ▼]

L’entreprise XXX est une société anonyme active dans le secteur des biotechnologies. Elle est spécialisée dans la production de bactéries et la fabrication, à partir de celles-ci de différents mélanges bactériens. Initialement, les produits de XXX étaient vendus à de nombreuses sociétés souhaitant contrôler précisément les processus microbiens impliqués dans leurs activités. A l’heure actuelle, une part majoritaire et croissante du chiffre d’affaire de l’entreprise est issue de la commercialisation de préparations « probiotiques », c'est-à-dire des mélanges de bactéries renforçant la flore intestinale et capables d’avoir une action bénéfique sur la santé humaine. La société XXX dispose d’un outil de comptabilité des coûts trop simpliste, induisant un système de contrôle de gestion qui n’est pas adapté. Consciente de ce fait, l’entreprise envisage la mise en place progressive d’un système de contrôle de gestion plus performant. La première étape d’une telle démarche est la révision complète de la comptabilité analytique. C’est précisément l’objectif que s’est fixé ce travail, en ayant recours à l’Activity Based Costing. En utilisant cette méthode, le coût de production des bactéries ainsi que celui des différents mélanges ont pu être déterminés. De ce fait, certains produits particulièrement peu rentables ont été mis en évidence. Le travail a également contribué à l’amélioration des connaissances sur les activités et processus menés dans l’entreprise, ainsi que leurs consommations en ressources. Les activités particulièrement coûteuses ont donc été identifiées, permettant à XXX, d’envisager en connaissance de cause des décisions de type « make or buy ». Enfin, des actions à mener pour affiner la précision des différents prix de revient ont été recommandées. [less ▲]

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Peer Reviewed
See detailDevelopment of an original approach to evaluate effects of surfactants, biomass and pollutants on the scaling-up of a two-phase partitioning bioreactor
Aldric, Jean-Marc ULg; Gillet, Sébastien ULg; Delvigne, Frank ULg et al

in Journal of Chemical Technology & Biotechnology (2010), 84

BACKGROUND: Two-phase partitioning bioreactors (TPPBs) are considered as a new technology for xenobiotic degradation in gaseous effluents. However, there is still a need for more knowledge on how to ... [more ▼]

BACKGROUND: Two-phase partitioning bioreactors (TPPBs) are considered as a new technology for xenobiotic degradation in gaseous effluents. However, there is still a need for more knowledge on how to design and scale-up TPPBs. The partitioning of the two phases remains a misunderstood way of research. In particular, the impact of pollutant (isopropylbenzene), biomass and surfactant extract needs to be better evaluated. RESULTS:. An adaptated scale-down apparatus has been developed in order to quantify the speed of phase partitioning (SPP) into a plug flow section. Firstly, it was shown that isopropylbenzene (IPB) doesn’t destabilize more significantly the system. Secondly, respectively 0.5 g.L-1 and 0.05 g.L-1 of biomass and surfactant extract, separately or in mixture, were sufficient to ensure the stability of the two-phase system. Finally, a 100 m3 limit of scaling-up was suggested on the basis of the circulation time comparison. CONCLUSION: The scaling-up of an aqueous/silicone-oil TPPB was found to be definitely conceivable when the presence of biotic compounds were considered. However, further considerations are needed to verify our assumptions, in particular by taking into account the velocity field pattern in full-scale bioreactors and reproduce it in lab-scale apparatus. [less ▲]

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Peer Reviewed
See detailTraitement ou recyclage... Les réacteurs biphasiques au service du traitement de l'air
Gillet, Sébastien ULg

in Journal des Ingénieurs (Le) (2009), 126(Décembre), 15-19

Ces dernières années, la pollution de l’air est devenue une préoccupation pour ses impacts environnementaux et sur la santé. Les réglementations contrôlant les émissions d’air pollué se sont d’ailleurs ... [more ▼]

Ces dernières années, la pollution de l’air est devenue une préoccupation pour ses impacts environnementaux et sur la santé. Les réglementations contrôlant les émissions d’air pollué se sont d’ailleurs multipliées. Face à ces problèmes, des solutions de traitement ont été développées, certaines utilisant même les potentialités des microorganismes pour épurer les effluents industriels. Les limites de ces traitements biologiques classiques sont même en voie d’être repoussées par une nouvelle génération de systèmes : les réacteurs biphasiques. [less ▲]

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Peer Reviewed
See detailEffect of surfactants and biomass on the gas/liquid mass transfer in an aqueous-silicone oil two-phase partitioning bioreactor using Rhodococcus erythropolis T902.1 to remove VOCs from gaseous effluents
Aldric, Jean-Marc ULg; Gillet, Sébastien ULg; Delvigne, Frank ULg et al

in Journal of Chemical Technology & Biotechnology (2009), 84

BACKGROUND: The two-phase partitioning bioreactor (TPPB) has become a new strategy in the context of waste gas treatment. However, the impact of biomass and surfactants on gas/liquid (G/L) mass transfer ... [more ▼]

BACKGROUND: The two-phase partitioning bioreactor (TPPB) has become a new strategy in the context of waste gas treatment. However, the impact of biomass and surfactants on gas/liquid (G/L) mass transfer needs to be better evaluated because the impact of these factors on the mass transfer coefficient “ ” and the interfacial area “ ”, respectively, remains misunderstood. RESULTS: Our study showed that, firstly, the surfactant extract produced by Rhodococcus erythropolis reduced the surface hydrophobicity of the biomass. Secondly, an optimal concentration appeared to exist for both of the components, respectively 0.5 g.L-1 and 0.7 g.L-1 for biomass (B) and surfactant extract (SE) when the global mass transfer coefficient ( ) of oxygen was measured in a silicone oil/water TPPB. However, the combination of B and SE was found to induce a negative synergism. In particular, SE improved the interfacial area “ ” by increasing the bubble diameter, while B reduced it as soon as a concentration of 1g.L-1 was exceeded. By contrast, the SE acted negatively on the , while B improved it overall. CONCLUSION: Better consideration is needed of the effect of biotic components in order to understand the phenomenon of G/L mass transfer in a TPPB. The behaviour of biomass growth and surfactants may strongly influence the mathematical models suggested in the literature. [less ▲]

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See detailEVALUATION DE L’IMPACT DES PROPRIÉTÉS TENSIOACTIVES ET D’HYDROPHOBICITÉ DE SURFACE SUR LE TRANSFERT GAZ-LIQUIDE AU SEIN D’UN RÉACTEUR BIPHASIQUE ET SON EXTRAPOLATION
Gillet, Sébastien ULg

Master's dissertation (2008)

Ce travail de fin d'étude est situé dans le contexte général du traitement biologique des effluents gazeux et en particulier dans l’utilisation, à cette fin, de réacteurs biphasiques (TPPB). Les ... [more ▼]

Ce travail de fin d'étude est situé dans le contexte général du traitement biologique des effluents gazeux et en particulier dans l’utilisation, à cette fin, de réacteurs biphasiques (TPPB). Les précédentes études réalisées sur le sujet ont permis de caractériser les potentialités, notamment en termes de biodégradabilité, d’un tel système. Ces réacteurs, développés à l’échelle du laboratoire, semblent présenter un grand intérêt, notamment dans le cas de traitement de volumes d’air fortement concentrés en polluants (env. 6 g/l). Il semble toutefois utile de prouver que l’application du même procédé à une échelle supérieure n’engendre pas de complications, en matière d’homogénéisation des deux phases. Sachant que l’étape limitante de tels procédés est le transfert de masse du polluant ou de l’oxygène, et que les mécanismes régissant ces types de transferts en systèmes binaires (voire ternaires) sont mal connus, il s’avère utile d’essayer de mieux les comprendre afin de garantir au réacteur un fonctionnement optimum. L’objectif de ce mémoire était donc d’une part d’évaluer la faisabilité d’une extrapolation du système biphasique et d’autre part de mieux comprendre l’impact de ses différents constituants sur le transfert de masse gaz-liquide. [less ▲]

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See detailEvaluation de l’impact des propriétés tensioactives et d’hydrophobicité de surface sur le transfert gaz-liquide au sein d’un réacteur biphasique et son extrapolation
Gillet, Sébastien ULg

Poster (2008, August)

L’objectif du travail était d’une part d’évaluer la faisabilité d’une extrapolation du système et d’autre part de mieux comprendre l’impact des constituants de ce système biphasique sur le transfert de ... [more ▼]

L’objectif du travail était d’une part d’évaluer la faisabilité d’une extrapolation du système et d’autre part de mieux comprendre l’impact des constituants de ce système biphasique sur le transfert de masse gaz-liquide.En proposant une méthode d’estimation en continu de la stabilité de l’émulsion biphasique, ce travail permet de conclure à la possibilité d’un passage à une échelle plus grande.Pour mieux comprendre l’impact de la biomasse et du surfactant sur les mécanismes impliqués dans le transfert, une approche basée sur trois types de mesures est proposée. Cette approche, simple dans sa mise en oeuvre, présente l’avantage de se baser sur des mesures réelles, permettant de prendre en compte certains facteurs ignorés par les modèles mathématiques fournis dans la littérature. Le travail met en évidence une diminution du “ kLa ” au cours de la “ vie ” d’un réacteur biphasique. De plus, les mécanismes responsables de cette diminution ont également pu être identifiés. [less ▲]

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