References of "Sindic, Marianne"
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Peer Reviewed
See detailCleanability assessment of model solid surfaces with a radial-flow cell
Detry, Jean G; Rouxhet, Paul G; Boulange-Petermann, Laurence et al

in Colloids and Surfaces A : Physicochemical and Engineering Aspects (2007), 302(1-3), 540-548

The cleanability of several model solid substrates (glass, stainless steel, polystyrene and polytetrafluoroethylene-PTFE) was studied with a radial-flow cell. Two soiling methods were used to mimic ... [more ▼]

The cleanability of several model solid substrates (glass, stainless steel, polystyrene and polytetrafluoroethylene-PTFE) was studied with a radial-flow cell. Two soiling methods were used to mimic splashing with oil; a thin layer chromatography sprayer giving a narrower and more reproducible oil droplet size distribution was preferred. Glass was the most cleanable substrate, a result which may be consistent with the presence of a swelling gel-like layer at the surface. For the other substrates, the mechanical action exerted by the fluid played a major role in oil removal; however the detergent seemed to intervene after about 5-10 min, facilitating cleaning of PTFE. Oil droplet removal took place only at high wall shear stress, in zones where flow conditions where not well controlled making it impossible to evaluate the wall shear stresses needed for oil droplet removal. Evaluation of cleanability by using the radial-flow cell is restricted to variations of wall shear stresses in a range below 3 N m(-2). (C) 2007 Elsevier B.V. All rights reserved. [less ▲]

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See detailCaractères et propriétés de l'amidon de blé
Massaux, Carine; Lenartz, Jonathan; Bodson, Bernard ULg et al

in Les nouvelles de l'agriculture (2007), (1er trimestre 2007), 24-25

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See detailInfluence de la protection fongicide, de la variété et de la date de semis sur les caractéristiques et propriétés de l'amidon de blé
Bodson, Bernard ULg; Vancutsem, Françoise ULg; Falisse, André et al

in Conférence internationale sur les maladies des plantes (2006, December 05)

Starch characteristics and properties of wheat grains are slightly influenced by fungicide protection application on the crop but are mainly linked to the variety and date of sowing.

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See detailInfluence de la variété de blé tendre sur les caractéristiques physico-chimiques et les propriétés techno-fonctionnelles de l'amidon
Massaux, Carine; Lenartz, Jonathan; Bodson, Bernard ULg et al

Poster (2006, November 20)

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See detailIncorporation in bread of dietary fibres from by-products of the agro-transformation.
Roiseux, Olivier; Blecker, Christophe ULg; Sindic, Marianne ULg et al

Poster (2006, October 17)

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See detailLe risque listeria monocytogenes pour la transformation laitière fermière
Belleflamme, Christel ULg; Di Tanna, Sybille ULg; Sindic, Marianne ULg

Article for general public (2006)

La maîtrise du risque lié à Listeria monocytogenes commence par la mise en place d’un système d’autocontrôle adapté à la transformation fermière. La recherche de mesures plus spécifiques à Listeria ... [more ▼]

La maîtrise du risque lié à Listeria monocytogenes commence par la mise en place d’un système d’autocontrôle adapté à la transformation fermière. La recherche de mesures plus spécifiques à Listeria monocytogenes ne s’applique que si l’aliment et/ou les conditions de travail présentent un risque réel de contamination et/ou de multiplication du germe étudié. Cette étude doit être adaptée à chaque exploitation. Pour les produits au lait cru, la prévention commence au niveau de l’élevage (qualité de l’ensilage) et de la production de lait (hygiène à la traite). Pour la transformation, la maîtrise du froid et de l’acidification permet de limiter, voir de stopper le développement des Listeria monocytogenes éventuellement présentes. [less ▲]

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See detailLes PME face aux normes et référentiels alimentaires : que choisir ?
Sindic, Marianne ULg

in Les PME face aux normes et référentiels alimentaires : que chosir ? (2006, October)

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See detailHazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Dehon, Lydie; Sindic, Marianne ULg

in Calita (2006), (août-septembre), 32-33

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See detailActes du séminaire "Maîtrise du risque moisissures: application aux aliments à humidité intermédiaire"
de Biourge, Sandrine; Delacharlerie, Sophie ULg; Chèné, Christine et al

Learning material (2006)

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See detailRapid visco analyser: influence des caractéristiques intrinsèques de l'amidon et des activités alpha-amylasiques sur les propriétés de gélification des moutures de blés tendres
Lenartz, Jonathan; Sinnaeve, Georges; Massaux, Carine et al

in Industrie des céréales (2006), 147

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See detailBilan des projets d'encadrement des producteurs.
Sindic, Marianne ULg

Conference (2006, March 31)

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See detailLa traçabilité.
Sindic, Marianne ULg

Scientific conference (2006, March)

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See detailGestion de la qualité et de la sécurité alimentaire.
Sindic, Marianne ULg

Scientific conference (2006, March)

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See detailSignes de qualité produits.
Sindic, Marianne ULg

Scientific conference (2006, March)

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See detailL'assurance sécurité.
Sindic, Marianne ULg

Scientific conference (2006, March)

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See detailAssurance qualité et management de la qualité.
Sindic, Marianne ULg

Scientific conference (2006, March)

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Peer Reviewed
See detailUse of a radial-flow cell for the cleanability assessment of solid surfaces.
Detry, Jean; Boulangé-Petermann, Laurence; Rouxhet, P. G. et al

in Proceedings of the conference "Fouling, Cleaning and disinfection in food processing" 2006 (2006, March)

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See detailL'amidon natif du grain de blé: un composé naturel à valoriser par la connaissance de ses propriétés techno-fonctionnelles?
Massaux, Carine; Bodson, Bernard ULg; Lenartz, J. et al

Conference given outside the academic context (2006)

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